Спаниели по праву считаются одной из самых лучших охотничьих пород в России. Большое количество охотников уверено, что с представителями данной породы собак стоит охотиться только на водоплавающую дичь. Это мнение ошибочно. Спаниели — прекрасные помощники на охоте в болотистых и полевых условиях, в частности — на охоте на перепела.
Перепела — интересная дичь. Эти птицы семейства фазановых практически не летают, предпочитая бегать по земле в зарослях густой травы. Взлетают лишь при условии близкой угрозы или опасности. Именно поэтому место для гнездовий они вбирают на открытых лугах и полях, на опушке леса, вблизи от посевов разных полевых культур, например, гречихи, проса, овса, ржи и пшеницы. Для спаниелей же такие охотничьи угодья — одно удовольствие.

Традиционное время для охоты на перепелов — с середины августа или первых дней сентября. Поля уже скошены, и птицы готовятся отлетать в теплые края. Именно в этот период очень удобно охотиться на перепелов, так как с обширных полей они перекочевывают на оставшиеся нескошенными островки или полоски у края, в которых их гораздо легче найти.

Охота на перепела со спаниелем начинается с команды «ищи». Хорошо тренированный пес, услышав команду, пуститься искать дичь. Лучше всего посылать спаниеля в поле, где присутствует перепел, против ветра. В этом случае собака быстро поймает запах по верху или прихватить свежие наброды по земле и перейдет на потяжку и поводку. Так как перепела по осени недалеко уходят от гнездовий, следует быть готовым к тому, что потяжка будет не очень длинной и закончится энергичным броском короткой поводки. Птица обычно очень близко подпускает к себе спаниеля, вставая на крыло буквально из-под лап или морды. Так как к осени перепела набирают солидный вес, близко подобраться к ним не составит труда. Гораздо сложнее удержать на месте собаку, поднявшую птицу с насиженного места. Перепел летит очень быстро, но по прямой, что упрощает задачу охотника. Чтобы не попасть в спаниеля, который наверняка захочет поймать невысоко летящую дичь, вспорхнувшую из-под носа, следует дать ему команду «сидеть» или «лежать», отпустить перепела на некоторое расстояние и только после этого стрелять. Преждевременный выстрел может стать причиной ранения спаниеля, а это недопустимо. Если после выстрела собака остается на месте и напряжена, значит, рядом находится еще одна птица, и это характерно для перепелов осенью. В этом случае следует быстро перезарядить ружье и снова отдать команду «ищи».